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大连超声波切割的原理与传统意义上的切割完全不同。 超声波切割是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波切割不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如食品，橡胶等，或不便加压力的物体切割，特别有效。
一、大连超声波洗米利用新超声波清洗技术进行一瞬间的超声波洗米；
二、食品本身的清洗推荐在大豆等，除去表面细菌的作业中使用这种新超声波清洗技术。其它，萝卜等根类蔬菜也可以应用，今后用途将不断扩大；
三、在食品制造工厂使用的食品制造机器、部品清洗，所有需要清洗的部品都可作为清洗对象；
四、饮料瓶的清洗。各种饮料瓶、啤酒瓶、白酒瓶的清洗；
五、箱架的清洗。啤酒瓶箱子、购物篮等以前并不被重视，而今对于洁净度要求已越来越高；
六、饭盒、餐具的清洗。外卖盒饭的饭盒的清洗，或者飞机上餐具的清洗。比起高压喷洗，更高速、更彻底。
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